Waarom onze langdurige schaduwteelt het verschil maakt
Onze ceremoniële matcha wordt langer dan gebruikelijk in de schaduw geteeld, aanzienlijk meer dan de standaard 20–30 dagen. In die extra schaduwperiode vertraagt de fotosynthese, waardoor de plant meer chlorofyl én vooral meer L-theanine aanmaakt. Dit aminozuur blijft beter behouden bij weinig zonlicht, terwijl bitter makende catechinen juist afnemen. Het resultaat? Een intens diepgroene ceremoniële matcha met een natuurlijke zoetheid, veel umami en vrijwel geen bitterheid.
Puur, schoon en volledig natuurlijk
Tijdens het groeien neemt een theeblad alles op uit zijn omgeving, zowel het goede als het slechte. Daarom is de oorsprong van de plant cruciaal. Onze ceremoniële matcha wordt geteeld op schone, vulkanische grond die van nature rijk is aan mineralen en voedingsstoffen. Geen pesticiden, geenverontreinigingen: de plant krijgt precies wat hij nodig heeft, en niets meer. Door deze pure bodem én een zorgvuldig oogstproces blijft onze matcha volledig natuurlijk. Hij is vegan, vrij van GMO’s, glutenvrij en bevat geen toegevoegde suikers. Je drinkt dus niet alleen Japanse matcha, maar de zuiverste vorm van wat de natuur te bieden heeft.
De kracht van pure antioxidanten
Onze ceremoniële matcha zit van nature boordevol antioxidanten, stoffen die je lichaam helpen beschermen, het natuurlijke ontgiftingsproces ondersteunen en je immuunsysteem sterker maken. We laten dit niet aan toeval over: onze matcha wordt regelmatig getest met een officiële antioxidantmeting. Daaruit blijkt dat 22.Matcha meer dan 125 keer zoveel antioxidanten bevat als spinazie. Dat betekent dat één dagelijkse portie al een flinke bijdrage levert aan je energie, je weerstand en het schoonhouden van je lichaam, op een volledig natuurlijke manier.
Energie en focus, zonder de nadelen
Matcha levert niet alleen cafeïne, maar ook een rijke mix van aminozuren, voedingsstoffen en natuurlijk chlorofyl. Die combinatie zorgt voor een veel stabielere energie dan koffie: je voelt je helder en gefocust, zonder zenuwachtigheid en zonder de beruchte middagdip. Het is precies die balans tussen cafeïne en L-theanine die matcha zo uniek maakt, namelijk een soepele, rustige vorm van energie waar je echt op kunt bouwen.